诸多的对于牛肉饺子馅配料表，牛肉饺子馅这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、第一步：买一斤半牛肉，现在拧成馅。拿一个干净的脸盆。

2、第二步：在牛肉馅中加入葱花和姜末。

(资料图)

3、第三步：调油：因为牛肉本身比较干硬，缺油，所以最好加点食用油，往一个方向搅拌，直到牛肉馅已经完全吸油。

4、第四步：打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，然后继续加水，直到水完全融入馅中。注意少量多次加水的方法，一点一点加，直到馅料变成软糊状。

5、掌握好加水量，直到水分被肉馅吸收。牛肉多喝水吃起来会更嫩。煮好后，饺子咬一包果汁。

6、第五步：加入酱油、盐、白胡椒粉、味精。

7、第六步：继续往一个方向打。韭菜洗净晾干，切碎，拌入打好的牛肉馅中。

8、第七步：搅拌均匀，因为韭菜本身就很鲜嫩。如果搅拌过猛过久，韭菜就会变软烂，风味大打折扣。陕西做酸汤必不可少的四样东西：——虾皮、香菜、葱花、紫菜。倒入少许酱油和更多的香醋。

9、一定要用陕西本地的香醋！这是关键，否则不地道。

以上就是牛肉饺子馅这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。